Pancakes

Wykonanie

Pancakes to puszyste naleśniki w stylu amerykańskim. Tym różnią się od europejskich, że ciasto zawiera dodatek środka spulchniającego - proszku do pieczenia bądź sody. Robiłam je już z różnych przepisów, z tego są najsmaczniejsze. Przepis rewelacyjnego z bloga Foodwishes.
1 jajko
1 łyżka cukru
2 łyżki masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki mąki pszennej
ok. 1 szklanka mleka
Masło rozpuścić w rondelku. Ostudzić.
Jajko zmiksować z cukrem oraz masłem na puszystą masę. Dodać mleko, wymieszać. Następnie, mieszając, dodawać stopniowo mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Ciasto musi być bardzo gęste.
Na patelni do naleśników smażymy okrągłe placuszki, do zezłocenia z obu stron.
Podajemy z syropem klonowym, miodem, konfiturami, twarożkiem - wg uznania.
Cukier do ciasta dodajemy do smaku - zależy czy chcemy placuszki słodkie, czy bardziej neutralne w smaku. Ponieważ zazwyczaj podaje się je ze słodkimi dodatkami, ja osobiście wolę, by same placuszki nie były słodkie.