Kruche ciasto milionera II

Wykonanie

Kruche ciasto milionera pojawiło się już na blogu tutaj (klik). Wówczas korzystałam z gotowej masy kajmakowej. Dzisiaj dodatkowo pokusiłam się o jej samodzielne przygotowanie. Ta wersja wychodzi bardziej zwarta i lepiej się kroi. Przepis znaleziony w książce: "120 wypieków" Polecam baaaardzo :)
Składniki na ciasto:
175g mąki pszennej
125g posiekanego masła
50g brązowego cukru
Wszystkie składniki bardzo dokładnie posiekać i wyrobić gładkie ciasto. Wylepić nim spód natłuszczonej blaszki (25x25) i wstawić do lodówki na min 30 minut. Ponakłuwać widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut w temp. 190 stopni na złoto. Wystudzić
Składniki na masę:
400ml mleka skondensowanego niesłodzonego
50g masła
50g brązowego cukru
W teflonowym rondlu lub patelni umieścić masło, cukier i mleko. Zagotować a następnie zmniejszyć ogień i cały czas mieszając gotować 5-10 minut do zgęstnienia. Masa powinna być złocista i ładnie odchodzić od brzegów rondla. Wylać masę na wierzch ciasta, wyrównać i wystudzić.
Składniki na polewę:
150g czekolady mlecznej
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Można dodać parę łyżek (2-3) śmietany kremówki. Polewą polac wierzch ciasta. Wystudzone kroić na kwadraty. Smacznego :)