Naleśniki z serem II

Wykonanie

Przepis na naleśniki z serem już się pojawił kiedyś na moim blogu tutaj . Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować to samo danie wg przepisu z książki "Dobre gotowanie - thermomix na każdy dzień". Naleśniki wychodzą idealne. Mięciuteńkie i cieniutkie z pysznym serowym nadzieniem wprost rozpływają się w ustach. Moje dzieci je uwielbiają. Gorąco polecam :)
Składniki na ok 12 szt:
250g mąki pszennej
2 jajka
250 ml mleka
250 ml wody
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
olej do smażenia
masa serowa:
1 jajko
2 łyżki cukru (40g)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100ml śmietany
500g twarogu
wykonanie thermomix:
ciasto:
wszystkie składniki na ciasto zmiksować 20s/obr4. Smażyć na oleju
masa:
Nałożyć motylek. Jajko z ekstraktem waniliowym i cukrem ucierać 2min/60st/obr.3 Zdjąc motylek. Dodać pozostałe skłądniki i wyrobić 30s/obr.6
Upieczone naleśniki posmarować masą serową, złożyć w trójkąty i ponownie zapiec z dwóch stron. Podawać posypane cukrem pudrem.
wykonanie tradycyjne:
ciasto:
wszystkie składniki bardzo dokładnie zmiksować. Smażyć na oleju.
masa:
Jajko dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem. Miseczkę umieścić nad garnkiem do którego wlać ok. 1/2 szkl wody. Dno miseczki nie może dotykać wrzątku. Do miseczki wbić jajko, dodać cukier i ekstrakt i ubijać do momentu uzyskania gęstej masy. Następnie zdjąć z ognia i dodać pozostałe składniki oraz zmielony biały ser. Całośc bardzo dokładnie zmiksować.
Serem smarować naleśniki i składać w trójkąty. Przed podaniem podsmażyć z dwóch stron oraz posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)