Karkówka

Wykonanie

Dzisiaj,po raz kolejny już zrobiłam karkówkę która wcześniej moczyła się całą noc w maślance.
Mięso tak przygotowane jest bardzo smaczne,doskonałe z lekko podduszoną kiszoną kapustą na przykład:)
Składniki:
4 plastry karkówki
maślanka (ok. 2 szklanek w tym przypadku)
sól i pieprz
2 łyżki oleju
Karkówkę umyć,wytrzeć papierowym ręcznikiem.Włożyć do szklanej miski,posolić i popieprzyć,zalać maślanką.Miskę przykryć folią spożywczą i wstawić na całą noc do lodówki.Następnego dnia na patelnię wlać olej,na rozgrzany położyć plastry karkówki odsączone lekko z maślanki,i zrumienić z dwóch stron.Potem zmniejszyć ogień,wlać resztę maślanki i dusić pod przykryciem do czasu aż mięso będzie miękkie.W razie konieczności dolać odrobinę wody w trakcie i pod koniec doprawić do smaku.Smacznego:)