Wykonanie
Misoshiru jest dobra zarówno latem, jak i zimą. Na lodowate zimowe wieczory polecam zupę z dodatkiem rzodkwi japońskiej i
cebuli. O miso i misoshiru można przeczytać więcej w jednym z poprzednich wpisów .5 łyżek stołowych pasty hatchō miso4½ filiżanki dashi½ daikon (
rzodkiew japońska)1
cebula2 łyżki
glonów noriRzodkiew i
cebulę pokroić w półksiężyce i dodać do dashi . Gotować do momentu, aż nie zrobią się miękkie.
Glony nori pociąć na dwu centymetrowe paski. Miso przełożyć do filiżanki. Pod koniec gotowania wlać kilka łyżeczek
wywaru do naczynia z miso i przemieszać. Następnie całość wlać do garnka z dashi . Po dokładnym wymieszaniu zdjąć garnek z ognia. Rozlać do miseczek. Na koniec przybrać cienkimi paskami
glonów nori .
