Wykonanie
Kluski śląskie mają jedną wadę - trzeba do nich coś jeszcze zrobić. Gdyby nie to byłoby to danie idealne. Tuż obok barszczu z uszkami. Jednak zamiast klusek śląskich, równie łatwo i szybko można zrobić gnocchi
szpinakowe. Wystarczy, że dodamy do nich
szpinaku.Wiem, że robienie klusek śląskich to niemal rocket science. Trzeba rysować w ziemniakach różne figury geometryczne, wycinać jakieś elementy, by zachować proporcje. I jeszcze trzeba stosować odpowiednią
mąkę, bo jak nie będzie ziemniaczana, to będzie kicha. Rocket science. Mój przepis można zatem uznać za niezbyt precyzyjny:Gotujemy ziemniory a
potem miksujemy je ze
szpinakiem i
mąką.
Potem formujemy pecyny i gotujemy jeszcze raz.Całość podajemy polane roztopionym
masłem, oraz (uwaga, uwaga) ze
śmietaną. Nie wiem, co w tym jest, ale
śmietana nadaje temu daniu drugie dno. Zupełnie tajemnicza sprawa.I na koniec trochę dobrej, redneckiej muzy, żeby odreagować włoskie nazwy.
