Kokosanki

Wykonanie

Składniki:
1 białko -> promocja!
300g wiórków kokosowych
50g cukru pudru
łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Białko ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. W trakcie ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną i partiami cukier puder. Jeśli po odwróceniu naczynia z ubitą pianą, białko pozostaje w nim pozostaje, możemy zakończyć ubijanie, ponieważ mamy pożądaną konsystencje. Białko przekładamy do miski z wiórkami kokosowymi i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Rękoma formujemy małe kuleczki, które umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 15min w temperaturze 180 stopni.
Aby otrzymać kolorowe kokosanki, przed formowaniem ciasteczek dodaj kilka kropel barwnika spożywczego lub przygotuj masę z gotowych już kolorowych wiórków. Uważaj przy pieczeniu ciasteczek w ciemnych kolorach, ponieważ nie widać na nich kiedy zaczynają się rumienić.
Smacznego ;)