Tarta z czerwonymi porzeczkami

Wykonanie

Tartę z owocami piekłam już wielokrotnie. Wersja pierwotna była z wiśniami. Tym razem postanowiła upiec tartę z porzeczkami. Z góry uprzedzam, że tarta ta jest smaczna, jednak z porzeczkami dość kwaśna, więc do piany można dodać więcej cukru, jak w przepisie, który teraz podam.
Składniki:
Na ciasto:
25 dag mąki pszennej + szczypta soli
2 żółtka
1/2 paczki masła (100 gram)
5 dag cukru.
Wszystkie składniki dokładnie ugnieść na jednolitą masę i schować do lodówki na 30 minut.
Następnie wylepić formę. Podpiec na złoty kolor w temperaturze +200 st.C. Ostudzić.
Dodatkowe składniki:
2 białka
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
10 dag cukru
1/2 kg porzeczek czerwonych (dodałam jeszcze kilka sztuk porzeczek czarnych)
100 gram płatków migdałowych
Z białek i cukru ubić pianę, na koniec ubijania dodać budyń. Dodać porzeczki i płatki. Delikatnie wymieszać i wyłożyć na tartę. Zapiekać w temp. 170 st.C, aż beza się zrumieni (ok. 30 minut). Smacznego