buraczki konserwowe

Wykonanie

6kg buraków
1/2 szkl cukru
1 szkl octu
2 łyżki soli
Buraki ugotować w wodzie (1h), obrać ze skóry i zetrzeć. Do startych dodać ocet, cukier i sól, dokładnie wymieszać i pozostawić na noc. Następnego dnia nakładać do słoików i gotować (10 min małe słoiczki, 15 min 0,5l).