Pesto z botwiny

Wykonanie

Po przyrządzeniu tarty z botwiną zostało mi mnóstwo liści. A, że w kuchni nic się nie może zmarnować zrobiłam pesto. Wyszło ciekawe w smaku. Smaczne i pożywne.
Pesto z botwiny
1 pęczek botwiny
2 łyżki słonecznika i pestek dyni
2 łyżki oliwy
2 łyżki parmezanu/ grana padano
2 ząbki czosnku
sól/pieprz
Zielone liście dokładnie umyć. Pestki podprażamy na suchej patelni. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki blendujemy. Doprawiamy do smaku i przechowujemy w lodówce.