Wykonanie
Czekałam na nie z niecierpliwością!
Ogórki małosolne to jedne z moich ulubionych smaków letnich. Lubię je tak delikatnie zasolone, czyli na drugi/trzeci dzień. A. za to woli ukiszone mocniej. Jest tylko to ryzyko, że ich nie
doczeka:)
Robię podobnie jak robiła moja mama, czyli na 1l
wody 1łyżka
soli. W słoiku układamy na przemian oczyszczone
ogórki i dokładnie umytą mieszankę do kiszenia (kupuję gotową).
Wodę należy zagotować i połączyć z
solą wg wyżej wymienionych proporcji. Zalewam gorącą
wodą i zakręcam. Teraz pozostaje czekać. Prezentuję poniżej
ogórki po pierwszym dniu:)Wiem, że niektórzy zalewają przestudzoną
wodą, wtedy są podobno leprze, ale osobiście wolę gorącą, mam wtedy pewność, że ewentualne bakterie
zginą:) No i dużo szybciej przebiega proces wstępnego kiszenia.
