Wykonanie
Składniki :około 1 kg
buraczków czerwonych, koniecznie słodkichokoło 2 płaskich łyżek
cukru2-3 łyżki
czerwonego winnego octu (kwasowość 7,1%)szczypta
soli
Przygotowanie :Nieobrany, ale dobrze wymyty
buraczek ugotować do miękkości, ja gotuję często w szybkowarzePo wystudzeniu obieram, ścieram na tarce o średnich oczkachDoprawiam do smaku,
solą,
cukrem i
octem, mieszam dokładnie.
Ocet można zastąpić
sokiem z cytryny.
Buraczek powinien
mieć wyraźny słodko-kwaśny smak.
Mojej Rodzinie najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu w lodówce. Podaję na zimno jako dodatek np. do
kaszy z
bitkami w sosie własnym :)Smacznego !
