Pizza z cukinią

Wykonanie

Pomysł na taką pizzę widziałam w jednym z wakacyjnych numerów "Palce lizać". Od razu wiedziałam, że ją przygotuję. Nie skorzystałam z przepisu na ciasto, który tam podawali, a użyłam naszego ulubionego przepisu, do jednej z pizz dodałam też pomidora. Polecam, bo pizza ma naprawdę ciekawy smak. Musicie pamiętać tylko o jednym - pesto musi być z tych bardziej gęstych, z małą ilością oliwy.
Składniki:
ciasto (np z tego przepisu)
1 mała cukinia
1 kulka mozzarelli
pesto
pomidor (opcjonalnie)
rukola (do podania)
Wykonanie:
Na rozwałkowane ciasto rozsmarowujemy pesto. Na to układamy pokrojoną w plastry cukinię i mozzarellę. Można też dodać pomidory. Pieczemy w 240 stopniach przez około 8 - 10 minut. Gotową posypujemy rukolą i podajemy.