Pancake – czyli po naszemu racuchy

Wykonanie

W mojej wersji placuszki są z suszoną żurawiną. Przepis pochodzi z dodatku gazety „Dziecko” – „Kuchnia malucha”
SUCHE: 1,5 szklanki mąki 3 łyżeczki cukru łyżeczka soli łyżeczka proszku do pieczenia
MOKRE: 2 jajka 1,5 szklanki mleka łyżeczka esencji waniliowej z prawdziwej wanilii masło do smażenia
Wymieszaj w misce „suche” składniki, w drugiej misce ubij „mokre” składniki mikserem. W trakcie ubijania powoli wsypuj suche. Możesz też dodać do ciasta świeże owoce – borówki amerykańskie, krążki bananów.
Na rozgrzaną patelnię (czyli taką, na której kawałek masła się roztapia, ale nie brązowieje) kładź łyżką małe placuszki i smaż na złotobrązowo z obydwu stron. W trakcie smażenia dokładaj masło. W amerykańskiej kuchni pancake po usmażeniu polewa się syropem klonowym. Świetnie smakują też z białym serem i miodem.