Krokiety z gotowanych ziemniaków

Wykonanie

Składniki:
-1 kg ziemniaków
-jajko
-po łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej
-1 cebula
-pół papryki czerwonej
-150g żółtego sera
-mozarela
sól, pieprz
-olej
-bułka tarta
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie , następnie wyciskamy przez praskę, dodajemy jajko i mąki. Wyrabiamy na masę, jeśli się zbytnio lepi dodajemy mąkę. To wszystko zależy od rodzaju ziemniaków.
Na patelni blanszujemy cebulkę pokrojoną w wiórka, paprykę pokrojoną w paski, doprawiamy solą pieprzem.
Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy, tniemy na kwadraty i do każdego dajemy po trochę nadzienia i serów. Zwijamy w podłużne bułeczki.
Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na rumiano.