Zapiekanka z jaj i warzyw

Wykonanie

Zapiekanka z jaj i warzyw z dodatkiem boczku to propozycja na bardzo syte śniadanie z jajem, lecz także może być podana na drugie śniadanie lub na kolację. Do zapiekanki podaliśmy trzy różne sosy: biały sos ziołowy, salsa z dyni oraz salsę z papryki – wszystkie trzy opcje nam smakowały, lecz proponuję byście wypróbowali sami i zdecydowali, która będzie najlepsza.
Z poniżej podanych ilości przygotowałam sześć porcji: dwie dla dzieci i cztery dla dorosłych.
sześć surowych jaj
250g pieczarek
200g sera żółtego
dwie średnie cebule
trzy średniej wielkości ząbki czosnku
masło
oliwa
cztery płaskie łyżki bułki tartej
łyżeczka cukru
świeże zioła: natka pietruszki, szczypiorek
przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
opcjonalnie: około 150g boczku
Przygotowania rozpoczęłam od poszatkowania pieczarek – następnie, na patelni rozgrzałam odrobinę oliwy i na małym ogniu poddusiłam pieczarki. W trakcie duszenia dosólcie do smaku.
Następnie drobno poszatkowałam cebulę i na drugiej patelni rozpuściłam łyżkę masła i wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem poddusiłam cebulę na małym ogniu.
Warzywa na patelni od czasu do czasu zamieszałam, by nie przywarły.
Jeżeli przygotowujecie wersję z mięsem – należy poszatkować boczek w drobną kosteczkę i na małym ogniu podsmażyć.
Kilka gałązek natki pietruszki i szczypiorku drobno poszatkujcie.
Białka oddzielcie od żółtek i w dużej misce z odrobiną soli należy białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajcie łyżeczkę cukru.
Piekarnik nastawcie na grzanie na 180℃.
Żółtka należy wymieszać z większością tartego żółtego sera, bułką tarą i podsmażonymi warzywami oraz ewentualnym boczkiem. Następnie dodajcie poszatkowane zioła, bułkę tartą i ubite nia pianę białka i wszystko bardzo dokładnie wymieszać.
Naczynie żaroodporne wysmarujcie masłem.
Do naczynia przełóżcie całą masę i posypcie tartym żółtym serem.
Zapiekankę z jaj i warzyw należy zapiekać około 20 minut aż zapiekanka odrobinę podrośnie a ser żółty zarumieni się.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na syte śniadanie z jajem:
Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!
PLN
EUR
GBP
(No Ratings Yet)
Loading...