Omlet z botwinką

Wykonanie

Bardzo lubię przygotowywać omlety na śniadanie. To jedno z tych śniadań, które jest proste i smaczne. No i można naprawdę bardzo kombinować. Tym razem postawiłam na botwinkę. Latem dostałam jej sporo i większość po prostu zamroziłam. Teraz przyszedł czas na to, aby w zestawieniu z jajkiem, stworzyła szybkie i pyszne śniadanie. I absolutnie nie żałuję takiego połączenia. Dlatego jeśli ktoś tak jak ja ma zapas, koniecznie wypróbujcie.
Składniki:
3 jajka
szklanka botwinki- posiekanej
sól
pieprz
szczypta chili
olej do smażenia- u mnie kokosowy
Wykonywanie:
Botwinkę podsmaż przez chwilę na oleju. Jajka wymieszaj z przyprawami. Wylej masę jajeczną na patelnię z botwinką. Omlet zdejmij z patelni gdy będzie dobrze wysmażony. Ja nie przepadam za płynnym omletem, dlatego dla pewności przerzucam go jeszcze na druga stronę i piekę przez chwilę. Podawaj od razu po przygotowaniu.
Smacznego!