Pancakes z p�ynn� czekolad� w �rodku

Wykonanie

Świetny pomysł na urozmaicenie pankejek do, których nie potrzebne nam są już żadne dodatki. Proste, smaczne, idealne dla dzieciaków. W oryginale z nutellą ale z wiadomych względów zamieniłam ją na czekoladę. Jeśli macie domową nutellę idealnie się nada. Przepis z recipetineats.com .
Składniki : ( na ok 10-14 sztuk )
1 i 1/2 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia ( dodałam płaskie )
4 łyżki cukru ( dałam łyżeczki i było wystarczająco słodkie )
szczypta soli
1 jajko
1 szklanka +2 łyżki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
masło do smażenia
ok 100 g ulubionej czekolady
Wcześniej czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną. Za pomocą łyżeczki nakładamy czekoladę na papier do pieczenia tak aby miały kształt krążków o średnicy około 4 cm. Na każdy krążek powinno wyjść ok 1 i 1/2 łyżeczki czekolady. Wkładamy do zamrażalnika aż stwardnieją.
Suche składniki mieszamy razem : mąkę, proszek, cukier sól. Osobno mieszamy mleko z jajkiem i ekstraktem. Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Na chwilę przed smażeniem placuszków wyjmujemy zamrożone krążki czekolady z zamrażalnika.
Za pomocą łyżki nakładamy porcję ciasta na wierzchu, na środku układamy krążek czekolady i zalewamy kolejną porcją ciasta. Smażymy z obu stron na złoty kolor.
Smacznego :)