Bigos bardzo postny

Wykonanie

Kupiłam kapustę kiszoną która była niestety kwaszona i to chyba octem. Niezbyt smaczna.
I taką najczęściej mamy w handlu :(
A że potrzebowałam ugotować bigos postanowiłam wzbogacić kapustę tak by była zjadliwa i tym sposobem powstał postny bigos :)
A może to już nie bigos tylko zwykła kapusta?
Składniki :
ok. 1 kg kiszonej kapusty
2 cebule
pieprz mielony
marchew
olej lub masło klarowane, ewentualnie smalec domowy
sól, ewentualnie cukier
2 jabłka dość słodkie
Przygotowanie :
Kapustę odcisnęłam z niezbyt smacznego soku i zalałam w garnku zimną wodą, dwukrotnie zagotowałam kapustę z wodą i dwukrotnie ja odlałam
Po ostatecznym zalaniu kapusty wodą dodałam do niej 2 liście laurowe i kilka ziaren pieprzu czarnego i startą marchew, gotowałam prawie do miękkości
Wtedy dodałam przesmażoną pokrojoną cebulę oraz starte jabłka, wymieszałam, doprawiłam do smaku solą, odrobiną cukru i pieprzu mielonego, gotowałam jeszcze chwile do połączenia smaków.
Warto spróbować ugotować jeśli zależy nam na prostym, bezmięsnym bigosie.
Kapustę gotowałam ok. 2 godz.
Podałam ją z kluskami rzucanymi z cebulką.
Bigos z tej kapusty dało się zjeść, ale najlepiej samemu ukisić kapustę i z niej robić surówki i smaczny bigos :)