Ziemniaczane kotleciki z suszonymi pomidorami

Wykonanie

Jest wiele przepisów na dania z ziemniaków. Dziś zrobiłam kotleciki z suszonymi pomidorami. Na pewno każdy wie, że pomidory poddane procesom termicznym zwiększają zawartość składników odżywczych a ponadto posiadają wyjątkowy smak.
Składniki:
ok 500-1000 g. ziemniaków
kilka sztuk suszonych pomidorów
1 cebula
2 jajka
100 g potartego żółtego sera
olej do smażenia
Przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, tymianek, natka pietruszki.
Wykonanie:
Ziemniaki obrać i ugotować.
Przecisnąć przez praskę lub ugnieść tłuczkiem do ziemniaków.
Na patelnie rozgrzać nieco oleju i podsmażyć posiekaną cebulę wraz z pokrojonymi pomidorami.
Dodać do ziemniaków.
Wbić jajka.
Wsypać potarty ser.
Doprawić do smaku przyprawami.
Dokładnie wymieszać.
Na tej samej patelni na której smażyliśmy cebulę z pomidorami wlać nieco oleju.
Formować w dłoniach kotleciki i układać na rozgrzanym oleju.
Smażyć z dwóch stron na rumiany kolor.
Można je polać sosem np: pieczarkowym, pomidorowym lub innym. Ja podałam je tylko z surówką z kiszonej kapusty.