Kalafior panierowany

Wykonanie

By MagicPot, 4 czerwca 2016
(Jeszcze nie oceniony)
Loading...
Kalafior panierowany to nie tylko turecka przystawka oryginalnie zwana karnibahar kizartmasi, lecz także polska przystawka i dodatek do dań obiadowych. Jedno z najbardziej tradycyjnych dodatków do obiadów z mojego dzieciństwa a z czasem ulubiona samodzielna potrawa, którą zjadałam z kromką chleba posmarowanego masłem.
Kalafior panierowany tym razem podałam do obiadu i z poniżej podanych ilości przygotowałam 4 porcje: dla dwójki dzieci i dwójki dorosłych.
jeden średni kalafior
połówka cytryny
dwa jajka
bułka tarta
olej roślinny
przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
W pierwszej kolejności należy umyć kalafior a następnie pokroić w różyczki odcinając białe ogonki.
Następnie do średniej wielkości należy wlać wodę i ją zagotować. W trakcie gotowania należy wsypać płaską łyżeczkę soli i sok z połówki cytryny.
Gdy woda się zagotuje należy włożyć kalafior i gotować przez około 10 minut, aż kalafior będzie ugotowany i jednocześnie jędrny.
Następnie należy odcedzić ugotowany kalafior i odstawiamy na bok.
Następnie w dość płaskim naczyniu z wysokimi bokami i przy użyciu trzepaczki trzeba dokładnie wymieszać jajka z solą, pieprzem czarnym świeżo mielonym.
Do drugiego dość płaskiego naczynia z wysokimi bokami należy wsypać bułkę tartą.
Ugotowany i odcedzony kalafior wpierw należy dokładnie zamoczyć w utrzepanym jajku a następnie obtoczyć w bułce tartej.
Na patelni należy rozgrzać olej a następnie smażyć kalafior ze wszystkich stron aż się zarumieni.
Przystawka najlepiej smakuje na ciepło. Można podawać z sosem czosnkowym lub ostrym jalapeno.