Zupa-krem z pieczonej papryki

Wykonanie

Niezwykle aromatyczna i rozgrzewająca zupa
Składniki (2-3 porcję):
~3 duże papryki
~2 pomidory
~3 ząbki czosnku
~średnia cebula
~ok łyżeczki bazylii, oregano
~łyżka startego parmezanu
najlepiej świeże
~sól, pieprz
~2 łyżki oliwy
~ew. papryczka chili
~ew. 200-300 ml bulionu warzywnego
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, włączamy termoobieg
Papryki smarujemy oliwą i układamy w naczyniu żaroodpornym
Dodatkowo dokładamy pomidory, przekrojone na pół czosnek i cebulę
Pieczemy ok 40 minut
Wyjmujemy z piekarnika- paprykę wkładamy do garnka i przykrywamy
(aby łatwiej obrać ją ze skóry)
Do garnka wrzucamy obraną ze skóry cebulę, czosnek, pomidory i gotujemy na wolniutkim ogniu. Obieramy dokładnie paprykę i dorzucamy do reszty.
Miksujemy- jeżeli jest dla kogoś za gęste dodajemy bulion i zagotowujemy.
Przyprawiamy
Posypujemy startym parmezanem
Spróbowałam ją pierwszy raz w restauracji i bardzo przypadła mi do gustu- stwierdziłam-
muszę ją sama zrobić! :)
Z powodzeniem można jeść z dodatkiem grissini lub grzanek