Sernik

Wykonanie

Dawno nie piekłam sernika...no i trza było to nadrobić...skorzystałam z tego przepisu.Sernik wyszedł pyszny..tylko jak dla mnie spód troszkę za suchy.
CIASTO:
25 dag mąki pszennej
125g margaryny
4 łyżki cukru pudru kakaowego [kakao]
1 żółtko
1 jajko całe
2 łyżeczki proszku do pieczenia
MASA SEROWA:
1 kg serka waniliowego
0,5 l mleka
1 laska wanilii
5 żółtek
1,5 szkl. cukru zwykłego
2 budynie waniliowe
0,3 szkl.oleju
POLEWA:
0,5 kostki margaryny
3 łyżki kakao
1 łyżka wody
5 łyżek cukru pudru
rodzynki
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać za pomocą miksera, aż powstaną grudki. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać ciasto i dokładnie docisnąć do blaszki.
Wanilię przeciąć wzdłuż na pół, tępą stroną noża wyskrobać ziarenka.Włożyć wszystko do garnka, dolać mleko i zagotować. Chłodne mleko przecedzić. Do dużej miski wyłożyć ser, żółtka, cukier, budyń, olej i 0,25 litra mleka i dokładnie zmiksować. Następnie do masy serowej wlać resztę mleka i wymieszać trzepaczką (mikser rozbryzga nam masę po ścianach). Masa ma konsystencję mleka . Na przygotowany spód ciasta wylać masę . Piec w nagrzanym piekarniku 180 stopni C przez około 50-60 minut (aż się ładnie zarumieni). Wystudzić. Gdy ciasto jest już zimne przygotować polewę. W małym garnku rozpuścić składniki polewy [oprócz rodzynek].Na końcu dodać rodzynki , wymieszać i polać ciasto.