Leczo z cukinii papryki do słoików na zimę

Wykonanie

Leczo w moich przetworach to podstawa ! Uwielbiam taki warzywny mix, którym mogę się cieszyć cały rok. Pycha
Składniki:
1 kg papryki (kolor dowolny)
1 kg białej cebuli
1 kg świeżych pieczarek
1 kg młodej cukinii
1 kg pomidorów
½ szklanki oleju
ostra papryka do smaku
sól do smaku
Wykonanie:
Warzywa dokładnie umyć, pomidory sparzyć, zahartować i obrać. Wszystkie warzywa pokroić i smażyć na głębokiej patelni około 15 minut mieszając. Gdy warzywa nieco zmiękną, doprawić do smaku. Przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć i pasteryzować około 20 minut.