Konfitura ze smażonych jabłek do słoików na zimę

Wykonanie

Tarte jabłka to podstawa wśród moich konfitur. Smakują wyśmienicie jako dodatek do ciast, naleśników.
Składniki:
2 1/2 kg jabłek
½ łyżeczki mielonego cynamonu
60 dag cukru
1 cukier waniliowy
1 cytryna
Wykonanie:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny i smażyć w szerokim rondlu. Mieszając jabłka odparować, dodać cukier, cynamon i nadal mieszając smażyć około 10 minut. Konfiturę przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić. Pasteryzować przez 6 minut i odwrócić do góry dnem.