Drożdżówki z truskawkami i kruszonką migdałową

Wykonanie

Dzień dobry!
Dzisiaj coś słodkiego! Mamy propozycję dla tych większych jak i tych ciut mniejszych. Do pracy, szkoły jak i do kawki popołudniowej.
Drożdżówki... ale nie takie zwykłe, bo z truskawkami i kruszonką migdałową. Można prawie powiedzieć, że kruszonka jest "odchudzająca". ;)
Jak Moni coś piecze, to wszystko szybko znika, teraz też tak było. W ciągu kilku godzin wszystko zniknęło. Ale to dobrze, bo znaczy, że i naszym braciom jak i rodzicom smakowało.
Powiemy Wam, że połączenie kawy i naszych drożdżówek, które są lekko ciepłe - obłęd!
A więc...
Do dzieła!
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej typ 500 (350 g)
1 opakowanie suchych drożdży/ 20 g świeżych drożdży -> wcześniej trzeba zrobić rozczyn
1/4 szklanki cukru (50 g)
120 ml mleka ciepłego
1 średnie jajo
50 g masła zimnego masła
szczypta soli
Kruszonka migdałowa:
120 g zmielonych migdałów
60 g masła zimnego
50 g cukru
Dodatkowo:
truskawki mrożone lub świeże
Przygotowanie:
Jeśli używasz świeżych drożdży musisz wcześniej przygotować rozczyn.
Przesiej mąkę dodaj resztę składników na ciasto.
Zagnieć ciasto (możesz również użyć miksera z hakiem do wyrabiania).
Uformuj kulę i odstaw pod przykryciem ściereczki na około 1 , 5 - 2 h do podwojenia swojej objętości.
Wyrośnięte ciasto wyrabiamy chwilę i na lekko oprószonej stolnicy formujemy kulki. Mi wyszło z tej porcji 9 drożdżówek.
Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Rozpłaszcz ręką każdą kulkę oraz zrób wgłębienia na truskawki.
Każdą truskawkę kroimy na cztery części. Wkładamy do dziurek.
Przykryj ściereczką drożdżówki i zostaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
Przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie składniki wkładamy do miseczki i rozdrabniamy między palcami. Zostawiamy na boku do wyrośnięcia drożdżówek.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Wysmaruj rozbełtanym żółtkiem z mlekiem.
Oprósz kruszonką każdą drożdżówkę.
Pieczemy przez około 10 - 15 minut.
Możemy polać lukrem upieczone drożdżówki lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
Zapraszamy do dzielenia się z nami propozycjami do dalszych wpisów. Macie jakieś życzenia?Czekamy na Wasze komentarze.
~M&M