Sernik na zimno z musem truskawkowym.

Wykonanie

Lekkie, orzeźwiające ciasto.
Składniki:
biszkopt:
3 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki maki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo:
1 kilogram sera w wiaderku
450 g mrożonych truskawek
galaretka agrestowa
galaretka cytrynowa
galaretka poziomkowa
cukier do smaku
Na biszkopt ubijamy białka na sztywno z cukrem, dodajemy żółtka, mąkę pszenną i proszek do pieczenia i delikatnie łączymy.
Blaszkę dużą (26 na 36 cm ) wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy biszkopt i pieczemy 25 minut w 180 stopniach.
Galaretkę agrestową rozpuszczamy w połowie szklanki wrzątku tak samo robimy z galaretką cytrynową.
Truskawki podlewamy 2 łyżkami wody i podgrzewamy w garnku, możemy dosłodzić 2 łyżkami cukru. Gorące miksujemy na mus, następnie nadal podgrzewając wsypujemy galaretkę poziomkową i mieszamy by galaretka się rozpuściła, zostawiamy by mus wystygł.
Ser dzielimy na połowę do jednej dodajemy chłodną galaretkę agrestową i miksujemy, możemy dosłodzić. Wylewamy ser na wystudzony biszkopt. Tak samo robimy z pozostałym serem i galaretką cytrynową.
Na wierzch wykładamy tężejący mus truskawkowy. Całość chłodzimy w lodówce.
SMACZNEGO