Wykonanie
Zabiegany dzień, brak
planów obiadowych, niezrobione zakupy, a zjeść coś trzeba... Znacie to? Ja też. Nie bez powodu zawsze mam w domu
pomidory w puszce,
mrożone warzywa i zapas
makaronu - to w zupełności wystarczy do przygotowania błyskawicznego obiadu w awaryjnej sytuacji :) Wykorzystałam mrożone
papryki pokrojone w kostkę, Wy możecie użyć świeżych lub całkowicie je pominąć, nic się nie stanie ;) Z podanych składników wychodzą dwie duże porcje lub trzy mniejsze.Składniki:- 200 g
makaronu (u mnie pełnoziarniste penne)- puszka
pomidorów- 200 g pokrojonej
papryki- 1 duża
cebula- 1-2 łyżeczki
oleju kokosowego-
sól,
pieprz-
bazylia,
oregano-
czosnek granulowany- słodka i
ostra papryka w proszku
Zacząć musimy od wstawienia
wody na
makaron, gdyż czas przygotowania naszego obiadu to tak naprawdę czas gotowania
makaronu - jak wiadomo, pełnoziarnisty gotuje się dłużej, ale za to jest zdrowszy, coś za coś ;) W międzyczasie na głębokiej patelni ląduje
olej kokosowy, a na nim pokrojona w kostkę
cebula. Dajemy jej chwilę, by się zeszkliła, po czym dorzucamy
paprykę.
Gdy warzywa zmiękną, dodajemy
pomidory. Przyprawiamy
solą, sporą ilością
pieprzu,
czosnkiem i
papryką - słodką hojnie, ostrej wystarczy szczypta. Na ziołach nie oszczędzamy, musi być ich dużo :) Gdy nasz
sos jest już doprawiony, wystarczy wrzucić do niego ugotowany
makaron, dokładnie wymieszać i gotowe :)Smacznego!
