Wykonanie
Dzisiaj Tłusty Czwartek, więc chciałam zrobić coś na tą okazję.Miały być pączki,
faworki (chrust) albo oponki - standardowo,tylko chciałam je upiec zamiast smażyć.Kolega totalnie nie trzymając się tradycji chciał po prostu muffinki.Więc z ciekawości wpisałam w wyszukiwarkę "muffinki pączki" i znalazłam ten przepis .
Po upieczeniu okazało się, że pączków dla mnie w ogóle nie przypominają :(nie licząc dodanej
marmolady. I wyszedł Słodki Czwartek ;)
Broń boże nie pomijajcie posypki, bo to sedno tych muffinek!Składniki: (na 12 muffinek)400 g
mąki tortowejszklanka
cukru pudrułyżeczka
proszku do pieczenia1/2 szklanki
oleju1 duże
jajko (możecie wypróbować 2, ciasto wyszło mi dość gęste)szklanka
maślanki (dałam
kefir)1 łyżeczka ekstraktu z
waniliiszczypta
soli6 łyżeczek marmolady/dżemu2 łyżki
cukru2 łyżki masła/margaryny + do posmarowania blaszki jeśli nie mamy papilotek0,5 łyżeczki
cynamonuMąkę i
cukier puder przesiewamy, dodajemy
proszek do pieczenia i
sól. W oddzielnej misce łączymy
olej,
jajko,
maślankę i ekstrakt z
wanilii. Dodajemy do suchych składników i mieszamy do połączenia składników. Formę smarujemy tłuszczem lub wkładamy papilotki. Nakładamy po łyżce ciasta, robiąc na środku lekkie wgłębienie. Wypełniamy 0,5 łyżeczką
marmolady i przykrywamy kolejną łyżką ciasta. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 25 min.Wierzch jeszcze ciepłych muffinek smarujemy roztopionym
masłem i obtaczamy w mieszance
cukru z
cynamonem. Smacznego ;)
