Sałatka z pieczonym kurczakiem i cząstkami pomarańczy

Wykonanie

16 Lutego 2014 Gotowanie ze stylem
Przepis na sałatkę z pieczoną piersią kurczaka, sałatą lodową i kawałkami pomarańczy. Pomysł idealny dla tych wszystkich, którzy nie mają jeszcze pomysłu na śniadanie. Uzupełnieniem smaków w sałatce jest niezwykle prosty sos majonezowo – jogurtowy oraz posiekane na drobno orzechy włoskie. Ugotowane cienkie plastry selera korzeniowego nadają całości ciekawy efekt i bardzo oryginalny smak.
Składniki na 3 porcje:
300 g piersi z kurczaka
1 jabłko
30 g drobno posikanych orzechów włoskich
1 pomarańcza
5 liści sałaty lodowej
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
Sos:
3 łyżki majonezu
1 pełna łyżka jogurtu naturalnego
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka oczyścić, opłukać, a następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na około 25 minut.
Pomarańczę obrać ze skórki oraz z błon i pokroić w kostkę.
Jabłko obrać ze skórki, wydrążyć gniazdo nasienne, po czym pokroić w kostkę.
Seler obrać, umyć i pokroić w cienkie plastry, następnie lekko podgotować w osolonej wodzie (około 5-6 minut).
Sok z cytryny wymieszać z cukrem i skropić nim pokrojone jabłka oraz seler.
Liście sałaty opłukać pod bieżąca wodą, odsączyć na sicie, porwać na mniejsze fragmenty, po czym ułożyć w salaterce. Dodać pierś z kurczaka, pokrojone jabłka, seler oraz pomarańcze.
Sos:
Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić solą oraz pieprzem do smaku. Sałatkę polać sosem, posypać orzechami, po czym wstawić do lodówki.