Babka włoska.

Wykonanie

Babka włoska jest doskonała, uwielbiam ją. Nie jest trudna w wykonaniu i znika w mgnieniu oka.
Potrzebne składniki:
1 kostka tłuszczu
1 szklanka cukru
6 jajek
2 szklanki mąki krupczatki
6 łyżek oleju
2 łyżki octu
6 łyżek kartoflanki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
garść rodzynek
Sposób wykonania:
Kostkę tłuszczu ucieramy ze szklanką cukru. Dodajemy naprzemiennie 6 żółtek, 2 szklanki mąki krupczatki, 6 łyżek kartoflanki, 6 łyżek oleju oraz dolewamy 2 łyżki octu. Wsypujemy 3 łyżeczki proszku do pieczenia/
Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy.
Formę do baby smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą.
Ciasto dzielimy na 3 części. Pierwszą część waniliową mieszamy z rodzynkami i wykładamy do formy. Do 2 dodajemy 2 łyżki kakao, mieszamy, wykładamy na białą masę i na górę wykładamy waniliową.
Pieczemy ok. 50 min. w 180 st. Zostawiamy do wystygnięcia, lukrujemy.