357. Sunday / bananowe knedle

Wykonanie

fried potato dumplings with banana filling
Czyżbym miała jutro jechać w góry?
Bo przypomniałam sobie, że wieki nie jadłam knedli.
/1 porcja/
- 100g twarogu
- 100g ugotowanych ziemniaków
- 1/2 szklanki mąki (żytnia i kukurydziana 1:1)
- 1 białko
- 1 banan
Wszystkie składniki poza bananem łączymy w misce, wyrabiamy ciasto. Odrywamy nieduże kawałki, spłaszczamy na dłoni. Na środek kładziemy kawałki banana i zlepiamy, formując kulki. Gotujemy knedle w osolonej wodzie ok. 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Podajemy ciepłe lub, jak ja, odsmażamy na patelni z dodatkiem masła.
Inspiracja
Szwecja wczoraj, Szwecja dziś. Inaczej.
Ta Szwecja zawsze była najlepsza.