Leniwe pierogi

Wykonanie

Czwartek, Maj 22, 2014, 23:12
Wyjątkowo lekka i puszysta wersja przepisu na leniwe pierogi. Idealne danie na obiad gdy nie mamy zbyt wiele czasu, a chcemy zjeść coś domowego. Dodatek bułki tartej i odrobiny soli lub roztopionego masła z cukrem tylko udoskonalą to wspaniałe i proste danie.
Muszę przyznać, że lewniwe pierogi robiłam po raz pierwszy. W domu jestem raczej przyzwyczajona do jadania kopytek lub pierogów zrobionych z pozostałych po obiedzie ziemniaków. Tym razem jednak, podczas przeglądania różnych przepisów, przypomniałam sobie o dwóch kostkach twarogu leżącego w lodówce i nagle zapragnęłam zrobić to proste i smaczne danie u siebie w domu. :)
Przepis pochodzi ze słynnej strony mojewypieki.pl, gdzie można znaleźć wiele wspaniałych przpisów. Ilość składników potroiłam bo robiłam obiad dla 3 osób.
Składniki:
600 g twarogu półtłustego (lub tłustego)
3 jajka
1,5 szklanki mąki pszennej
1,5 opakowania cukru wanilinowego
Przygotowanie:
Twaróg przetrzeć przez sito lub rozgnieść widelcem.
Pianę z białek ubić na sztywno w osobnym pojemniku.
Do sera dodać żółtka, mąkę, cukier wanilinowy i wcześniej ubitą pianę z białek (powstała masa lepi się! im mniej mąki dosypiemy tym lepiej)
Ciasto wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką i podzielić na 6 części. Każdy kawałek uformować w wałeczek i lekko spłaszczyć.
Nożem odkrajać kawałki i wrzucać na wrzątek. Gotować chwilę do wypłynięcia.
Gotowe!
Ciasto, dzięki niewielkiej ilości mąki jest wpaniale lekkie i elastyczne. Najlepiej jeść je na ciepło zaraz po wyciągnięciu z wody. Wtedy wystarczy polać masłem i posłodzić lub tak jak ja lubię, dodać bułkę tartą i odrobinę soli. Pychotka! :D