Deser serowo-wiśniowy z sosem czekoladowym

Wykonanie

Ten przepis wpadł mi w ręce dawno, dawno temu, na początku mojej przygody z gotowaniem. Nie byłam wtedy Mamą Adeli, tylko roztrzepaną nastolatką, a moje wypieki (specjalizowałam się głównie w słodkościach) testowali głównie mama, siostra i chłopak siostry. Wiele się od tego czasu zdarzyło, chłopak siostry odszedł w zapomnienie (podobnie jak kilku kolejnych), teraz jest stateczną mężatką i sama pichci dla swojego męża wspaniałe smakołyki. Deser jest jednak tak samo pyszny jak te kilkanaście lat temu.
Składniki
1kg wiśni
250g twarogu (ja użyłam tym razem zmielonego sernikowego, ale może być zwykły)
3 jajka
150ml kwaśnej śmietany
150g kaszy manny
100g cukru
80g masła
Cytryna
Sos czekoladowy
1/4 torebki budyniu czekoladowego bez cukru
Szklanka mleka
Przygotowanie
Wydryluj wiśnie.
Nastaw piekarnik na 180 stopni.
Oddziel żółtka od białek, białka ubij na pianę.
Masło utrzyj na puszystą masę, dodaj żółtka, cukier i skórkę otartą z cytryny i ucieraj aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Masę wymieszaj z twarogiem, śmietaną i kaszką manną.
Dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.
Połowę masy przełóż do posmarowanego masłem naczynia żaroodpornego, rozłóż 2/3 wiśni, przykryj resztą masy, ułóż na wierzchu pozostałe owoce.
Piecz 50 minut.
Przygotuj sos:
Proszek budyniowy wymieszaj z 3 łyżkami zimnego mleka.
Resztę mleka zagotuj, dodaj mieszankę budyniową, wymieszaj, ponownie zagotuj.
Sos powinien być rzadkim budyniem. Deser smakuje znakomicie na gorąco i na zimno, jednak sos powinien być gorący. Ponieważ to gotowane mleko z budyniem, na zimnym robi się kożuch. Brrrr…
Zobacz także:
Cytrynowe serniczki z malinami
Owoce z kruszonką
Sernik domowy