Zdrowe batoniki, czyli jak zjeść ciastko i mieć ciastko...

Wykonanie

Nie mogłam się doczekać, gdy wreszcie będę miała okazję, by podzielić się z Wami przepisem na te pyszne batoniki, które pokochacie Wy i Wasze ciałka :) Są bezglutenowe, wegańskie, surowe, bez nabiału i jajek. Samo zdrowie :)
Tak naprawdę przygotowałam tą krajankę głownie dlatego, że znalazłam ją u Melissy z Bless This Mess, której przepisy i porady jak dotąd mnie nie zawiodły. W sobotę rano wrzuciłam wszystkie składniki do malaksera i włączyłam go, wciąż trochę nie dowierzając, że coś tak zdrowego może się równać z „prawdziwymi” słodyczami. Przygotowałam masę, schłodziłam ją, pokroiłam i… musiałam baaardzo się pilnować, żeby nie zjeść całej, nim Mąż dotrze do domu :) Nawet daktyle, za którymi nie przepadam mi nie przeszkadzały, bo w ogóle nie dało się ich wyczuć. Teraz mogę spokojnie przechodzić na przedświąteczną dietę ;P
Batoniki są słodkie, czekoladowe, z dość mocnym orzechowym posmakiem. Po schłodzeniu ładnie się kroją i trzymają kształt. Przypadną do gustu nawet najbardziej wybrednym wielbicielom słodkości oraz „uczulonym na zieleninę” dzieciom ;)
Polecam :)
* przepis w oryginale znajdziecie tu
Składniki:
2 szklanki daktyli bez pestek
3/4 szklanki orzechów nerkowca (surowych i niesolonych)
1/4 szklanki masła orzechowego (najlepiej naturalnego, bez dodatków)
1/2 szklanki wiórków kokosowych
2 łyżki ciemnego kakao
szczypta soli
Wykonanie:
Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na prawie gładką masę. Miksuj do momentu, aż całość zacznie się ze sobą łączyć, daktyle będą posiekane, ale wciąż będzie widać kawałeczki orzechów.
Mieszankę przełóż do kwadratowej formy o boku około 20cm* wyłożonej papierem do pieczenia, owiń szczelnie folią spożywczą i włóż na 30 minut do lodówki.
Schłodzoną masę pokrój w nieduże kwadraty lub prostokąty.
Smacznego :)
* Ja użyłam blaszki o boku 23cm i batoniki wyszły dość niskie, ale wciąż trzymały kształt. Myślę jednak, że zrobione w mniejszej będą się ładniej prezentowały.