Ciasto na ciastka z pianką

Wykonanie

Z tego zestawu polecam rurki z kremem i ciasteczka z pianką, są trochę pracochłonne ale przepyszne :)
Ciasto na rurki
1/2kg. mąki
25 dkg. margaryny
c. waniliowy
szkl. kwaśnej śmietany
Krem
2 żółtka
2 łyżki cukru
c. waniliowy
szkl. mleka
2 łyżki maki
25 dkg. masła
1 szkl. cukru pudru
alkohol do smaku
30 dkg. mąki
20 dkg. margaryny
3 żółtka
Pianka
10 dkg. cukru pudru
białko
Krem
2 jajka + żółtko
3/4 kostki masła
2 łyżki kakao
alkohol do smaku
Sposób przygotowania
WYKONANIE RUREK: Z podanych składników zrobić elastyczne ciasto, z ciasta wałkować cienkie prostokąty, prostokąty kroić w pasy o szerokości około 3 cm. zawijać na foremki, układać w przygotowanej formie piec na zloty kolor w temp. 175 -180 *C
KREM: Żółtka utrzeć z dwiema łyżkami cukru i c. waniliowym, mleko zagotować z mąką, ciągle mieszając dodać utarte żółtka, budyń wystudzić. Masło dobrze spulchnić, porcjami dodawać budyń na koniec dodać alkohol. Krem włożyć do rękawa piekarniczego i nabijać rurki. Jeśli się nie ma rękawa można w grubszym foliowym woreczku odciąć jeden róg, nałożyć krem i wyciskać tak jak z rękawa.
WYKONANIE CIASTECZEK: Mąkę posiekać razem z margaryną dodać żółtka, szybko zagnieść ciasto i włożyć na 2 godziny do lodówki. Ciasto wałkować na około pół cm. wykrawać kieliszkiem lub literatką krążki, z białka i cukru pudru zrobić lukier, smarować krążki, układać na blachę piec do zrumienienia w temp. 180 *C
KREM: Jaja + żółtko ubić z cukrem na parze, wystudzić, dodać do utartego masła, wsypać kakao, dodać alkohol, przekładać ciasteczka, boki ciasteczek można posypać posiekanymi orzechami.