Sernik makowy z wiśniami i karmelem

Wykonanie

Sernik makowy inspirowany przepisem z bloga White Plate . Delikatny,lekko słodki .Idealny do popołudniowej herbaty.
Sernik makowy
tortownica 24 cm
1 kg sera do serników
5 jajek
200 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
3 łyżki mąki
5-6 czubatych łyżek masy makowej z bakaliami
250 g wiśni mrożonych,wydrylowanych ( nie rozmrażamy ich wcześniej)
karmel:
3 łyżki cukru
2 łyżki śmietany 36 %
1,5 łyżki masła
Ser ucieramy stopniowo dodając jajka,cukier,wanilię ,mąkę i masę makową. Miksujemy krótko - tylko do połączenia składników.
Tortownice smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy masę,na wierzchu układamy wiśnie.Piec ok 1,5 h w 180 stopniach.
Sernik po upieczeniu zostawiamy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.Delikatnie opadnie.
Kiedy zupełnie ostygnie przygotować karmel.Cukier rozpuścić w rondelku,dodać śmietanę i potem masło.Szybko mieszać.
Polać wierzch sernika i poczekać aż ostygnie. Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.