Ciasto waniliowo - maślane

Wykonanie

cJutro są ostatnie " osobne" urodziny mojego narzeczonego :) Za rok już będziemy je obchodzić jako mąż i żona . Na "ostatnie" urodzinowe ciasto wybrałam przepis raspberries and cream na ucierane waniliowo - maślane ciasto. Lekkie,puszyste i niesamowicie pachnące. Niestety miałam formę tylko 24 cm,a składniki ciasta powinny być na 20 cm dlatego ciasto nie jest tak okazale wyrośnięte ,ale za to przepysznie pyszne. Doskonałe do popołudniowej kawy lub herbaty. Naprawde polecam !!!
Cytuję raspberries and cream
3 jajka
1 łyżka ekstraktu z wanilii
220 g (1 szklanka) drobnego cukru
225 g (1 1/2 szklanki) maki samorosnącej ( lub zwykłej plus 1 łyżeczka proszku do pieczenia i szczypta soli
125 g masła, rozpuszczonego
180 ml (3/4 szklanki) mleka
Piekarnik nastawiamy na 180 st C i natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia kwadratową foremkę o wymiarach 19 cm (u mnie 18 na 21cm).
Jajka ubijamy z ekstraktem w dużej misce, stopniowo dodajemy cukier, ucierając dokładnie po każdym dodaniu.
Mieszamy z przesianą mąką oraz mlekiem i rozpuszczonym masłem. Wlewamy do przygotowanej foremki. Pieczemy przez około 45 minut(piekłam 40). Pozostawiamy przez 2 minuty w foremce po czym wyjmujemy na kratkę i studzimy. Zimne posypujemy przesianym cukrem pudrem