Puree ziemniaczane z kaszą gryczaną

Wykonanie

Puree ziem­nia­czane z kaszą gry­czaną to smaczne uroz­ma­ice­nie posiłku, zastę­pu­jące zwy­czajne tłu­czone ziem­niaki. Dzięki zawar­to­ści kaszy gry­cza­nej sta­nowi cał­kiem nie­złe źró­dło błon­nika oraz nie­któ­rych wita­min i mikro­ele­men­tów.
Cie­ka­wostka
Kaszę gry­czaną zale­wamy zimną wodą w takiej ilo­ści, aby pod­czas goto­wa­nia kasza wpiła ją cał­ko­wi­cie, deli­kat­nie solimy i gotu­jemy przez ok. 5–7 min. (od zawrze­nia) do mięk­ko­ści. Unik­niemy w ten spo­sób wyle­wa­nia cen­nych skład­ni­ków odżyw­czych do zlewu. W moim przy­padku spraw­dza się pro­por­cja: 1 część kaszy gry­cza­nej na 2 czę­ści wody . Warto poeks­pe­ry­men­to­wać, bo ziarna w zależ­no­ści od tech­no­lo­gii przy­go­to­wa­nia i pro­du­centa dość znacz­nie się róż­nią i jedne w tych samych warun­kach ugo­tują się dobrze, a inne roz­go­tują lub będą jesz­cze twar­dawe.
Jeśli nie dys­po­no­wa­li­śmy wstęp­nie utłu­czo­nymi ziem­nia­kami, to naj­wyż­sza pora, aby to zmie­nić 😉 Ugo­to­wane kar­to­fle dokład­nie tłu­czemy za pomocą duszaka do ziem­nia­ków na jed­no­litą masę, po czym doda­jemy do nich świeżo goto­waną kaszę gry­czaną i jesz­cze przez chwilę tłu­czemy. Uzy­skane w ten spo­sób purée będzie lekko ziar­ni­ste, co doda mu nieco cha­rak­teru. Jak ktoś lubi, to może dodać dosłow­nie jedną zesma­żoną cebulkę — purée nabie­rze odro­binę sło­dy­czy.
Puree ziem­nia­czane z kaszą gry­czaną dosko­nale kom­po­nuje się z jajecz­nicą. Uzu­peł­nie­nie może sta­no­wić surówka z tar­tych, czer­wo­nych bura­ków ćwi­kło­wych. Taki posi­łek nie jest zbyt kalo­ryczny, za to bar­dzo odżyw­czy i… szybko zapy­cha.
Smacz­nego!
Puree ziem­nia­czane z kaszą gry­czaną
Pure z ziem­nia­ków i kaszy gry­cza­nej to smaczne uroz­ma­ice­nie posiłku, zastę­pu­jące zwy­czajne tłu­czone ziem­niaki. Kasza gry­czana zawiera wiele cen­nych skład­ni­ków odżyw­czych oraz łatwo przy­swa­jalne białko.