#2 ODTŁUSZCZANIE Z M&M: OBIAD - sałatka z rukoli, pomarańćzy, granatu, koziego sera z dodatkiem orzechów laskowych

Wykonanie

To dzisiaj już druga odsłona naszego cyklu.
Możemy przyznać, że robiąc ten cykl, same również się zdrowo odżywiamy. Moni nawet przez 3 dni nie je słodyczy, cud.
Tym razem sałatka, ale nie byle jaka - rukola, pomarańcza, granat, orzechy, kozi ser i orzechy laskowe... Same pyszności i do tego zdrowe. Żeby nasza sałatka zamieniła się w pełnowartościowy posiłek, potrzebne nam są węglowodany. Dlatego proponujemy zjeść sałatkę razem z kawałkiem chleba razowego.
Teraz czas na parę mądrych słów od dietetyka Magdy .
RUKOLA
20 g to 5 kcal, to prawie nic, a tyle powodów, dla których warto ją jeść
Na pewno nie wiecie, że:
należy do rodziny kapustowatych
pełna nazwa to rokietta siewna
jest używana do produkcji musztardy
Jest źródłem witaminy C, A i witamin z grupy B a także składników mineralnych takich jak wapń, żelazo i potas. Zawiera związki o właściwościach przeciwnowotworowych, można w niej znaleźć także przeciwutleniacze i działa bakteriobójczo.
ORZECHY
Orzechy dostarczają sporej ilości kalorii, ale absolutnie nie są to puste kalorie i warto uwzględniać je w swoim jadłospisie. Zawierają:
wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które powodują obniżenie złego cholesterolu i podwyższenie dobrego, działają przeciwzakrzepowo i wykazują korzystne oddziaływanie na układ nerwowy.
wpływają na pamięć i koncentrację oraz mają działanie antydepresyjne
GRANAT
Ma bogatą tradycję, już w starożytnych Chinach był uważany za symbol długowieczności. Jest źródłem przeciwutleniaczy, działa ochronnie na układ sercowo-naczyniowy. Prawdopodobnie zawarte w granatach polifenole zapobiegają powstawaniu choroby Alzheimera.
Sok z granatu, podobnie jak sok z innych owoców cytrusowych może wchodzić w interakcje z lekami, dlatego nie należy popijać nim leków.
A więc do dzieła!
Składniki:
garść orzechów laskowych/ włoskich
1 pomarańcza
garść pestek granatu
kozi ser
rukola
Dressing:
1 łyżka miodu
1/2 łyżki musztardy
2 łyżki soku z cytryny
pół papryczki chilli
sól
pieprz
Przygotowanie:
Obieramy pomarańczę, tak żeby usunąć z niej wszystkie białe błonki. Kroimy na kawałki.
Prażymy orzechy i kroimy, ale nie za drobno.
Kroimy kawałek koziego sera w kostkę.
Pamiętajcie żeby w papryczce usunąć pestki i kroimy.
Wszystkie składniki dressingu mieszamy.
Wszystkie składniki są przygotowane, więc można "składać" sałatkę. Najpierw rukola, kawałki pomarańczy, kozi ser, pestki granatu i orzechy laskowe. Przed samym podaniem polewamy dressingiem.
Smacznego! :)
Jeśli ktoś przeoczył poniedziałkowy post to znajdziesz klikając TUTAJ .
Jak co piątek zabierzemy Cię w krainę zdrowych słodkości...
Myślisz, że to jest niemożliwe?
U nas wszystko jest możliwe.
~M&M