Ciasto marchewkowe

Wykonanie

Pin It
Po raz pierwszy ciasto marchewkowe upiekłam 2 lata temu, bez przekonania, szczerze powiedziawszy... Ale to była miłość od pierwszego wejrzenia :-). Piekę je teraz często, upominają się o nie moi goście, a poza tym robi się je szybko, łatwo i przyjemnie !
Przepis znalazłam w Wysokich obcasach, jest autorstwa Marty Gessler. Ja dodaję jeszcze kardamon i zmniejszyłam trochą ilość cukru .
Składniki:
2 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
2 szklanki drobno utartej marchewki
4 jaja
1 i 1/4 szklanki oleju
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
Wykonanie:
Jaja dokładnie utrzeć z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. Powoli dodawać marchew, mąkę i olej. Następnie wszystkie przyprawy, delikatnie wymieszać.
Piec w natłuszczonej formie w temperaturze 180 stopni ok. 40 minut.
Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.