KURCZAK W SOSIE POMIDOROWO - PAPRYKOWYM Z RYŻEM

Wykonanie

Pieczony kurczak w sosie pomidorowo - paprykowym podany z ryżem, to świetny pomysł na pyszny obiad. Danie szybkie w przygotowaniu i wyśmienite.
SKŁADNIKI :
4 udka przekrojone na pół
3-4 łyżki oleju
sól, pieprz, słodka i ostra papryka w proszku
liść laurowy, tymianek
SOS :
2 cebule,obrane i pokrojone w plasterki
4 duże pomidory, sparzone i pozbawione skórki
2 czerwone papryki, pokrojone w paski
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżka masła
1 kostka rosołowa
sól, pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE :
Kurczaka dokładnie doprawiamy, kawałki podpiekamy na rozgrzanym ojeju, skórą do dołu z obu stron, aż ładnie się zarumienią. Dolewamy około szklankę wody, dodajemy liść laurowy i tymianek, dusimy mięso na patelni pod przykryciem, około 30 minut.
W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną cebulę, paprykę, pomidory i przyprawy (oprócz czosnku). Lekko wszystko podpiekamy i dusimy aż warzywa zmiękną a płyny odparują.
Na koniec doprawiamy sos czosnkiem, mieszamy.
Upieczone kawałki kurczaka przekładamy do garnka z sosem pomidorowo -paprykowym, lekko mieszamy i jeszcze chwilkę dusimy.
Kurczaka podajemy z ryżem wcześniej ugotowanym i polewamy sosem. Smacznego.