Rosół

Rosół to jedna z ulubionych zup wielu z nas. Rosół jest również bazą do wielu innych potraw.
Zapraszam na aromatyczny, pyszny domowy rosół.

Składniki:
2,5 litra wody
porcja rosołowa + 2 skrzydełka + udko
2 płaskie łyżeczki domowej Vegety (suszone warzywa)
liść laurowy
10 ziaren ziela angielskiego
20 ziaren pieprzu czarnego
sól do smaku
mały seler i latem 3 duże świeże liście selera
por
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
kilka gałązek natki pietruszki
gałązka lubczyku
Wykonanie:
Mięso oczyszczamy, myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i włączamy. Gdy woda prawie zacznie się gotować, zmniejszamy gaz i gotujemy na bardzo wolnym ogniu 40 minut. Na bieżąco ściągamy szumowinę.
Po tym czasie dodajemy domową Vegetę, liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz. Całość nadal gotujemy na bardzo małym ogniu.
Po kolejnych 60 minutach dodajemy warzywa, zieleninę i sól.
Po kolejnych 40 minutach wyciągamy z zupy mięso, warzywa i zieleninę.
Na talerze wykładamy ugotowany makaron oraz pokrojoną w mniejsze kawałki marchewkę i wlewamy gorący rosół. Zupę posypujemy natką pietruszki.
Smacznego :)