Wykonanie
Dziś po raz pierwszy miałam okazję próbować plantanów (inaczej
bananów sałatkowych lub warzywnych), kuzynów znanych i lubianych
bananów. Moje plantany ważyły średnio po 250 g, a więc są dwa
razy większe od średnich
bananów! W wersji na wytrawnie zwykle używa się ich niedojrzałych, gdy są jeszcze zielone i bardzo ciężko obrać je ze skórki. Podobno w smaku przypominają
ziemniaki, zawierają sporo
skrobi i absolutnie nie wolno jeść ich na surowo. Ja próbowałam plantanów na surowo w końcowej II fazie dojrzałości (takiej jak na zdjęciu) i smakowały niemal tak samo jak
banan (były trochę twardsze i mniej słodkie), a brzuch mnie nie rozbolał :) Jednak po podgrzaniu, po dodaniu ich do ciasta zyskały cudownie słodki smak i aromat. Jedną sztukę zachowałam sobie jeszcze na skosztowanie wówczas, gdy przejdzie do trzeciej fazy i stanie się całkowicie czarny, a w środku...
pomarańczowy!
Placuszki gryczane z plantanem podane z Weetabix'ami,
pistacjami,
jogurtem sojowym z
mango i
miodemTak wygląda plantan w II fazie dojrzałości po przekrojeniu***Przechodząc do śniadania - były to jedne z lepszych pancakes jakie ostatnio
jadłam. Wilgotne, naturalnie słodkie i aromatyczne (za sprawą plantana i ukochanej
herbaty Tulsi
Masala Chai). Do tego Weetabix'y. które miałam okazję próbować po raz pierwszy. Dużo nowych smaków poznałam podczas dzisiejszego poranka :)/przepis własny/Ciasto:35 g (1/4szklanki)
mąki gryczanej35 g (1/4 szklanki)
mąki pszennej grahamok. 70 ml mocnego naparu z
herbaty Tulsi
Masala Chaikilka kropel
bananowego ekstraktuszczypta
soliduże
jajko1/3 łyżeczki
proszku do pieczeniałyżka
oliwy z oliwek1/3 dojrzałego plantana2 łyżeczki naturalnego
miodu pszczelegoDo podania:+
pistacje+
płatki Weetabix+
jogurt sojowy z
mango+
miódSkładniki na ciasto zmiksować na gładką masę(która powinna być gęstsza niż na naleśniki),a następnie dodać pokrojonego w drobną kostkę plantana.Smażyć na natłuszczonej patelni około 3-4 minut z każdej strony.Udekorować i podawać
póki gorące.Smacznego!***Wszystkie produkty wyróżnione kursywądostaniecie w sklepie internetowymPolecam :)