Chłodnik: pomidory, ogórek

Wykonanie

Pin It
Kolejna fala upałów za nami, a mnie został po nich przepis na szybki chłodnik. Ale ponieważ zapowiadają, że lada moment zrobi się znowu gorąco, to może komuś się przyda przepis na odświeżającą zupę ? :-). W tym sezonie robiłam kilka chłodników, miedzy innymi gazpacho, chłodnik ogórkowy i chłodnik pomidorowy, ale nie mogę się zdecydować, którym mi najbardziej przypadł do gustu ? Trzeba więc spróbować kolejnego...
Składniki:
800 g jogurtu naturalnego
330 g pomidorów obranych ze skórki
350 g zielonego ogórka
200 g kiszonego ogórka
1 ząbek czosnku
100 ml soku z kiszonych ogórków
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Do garnka wlewamy jogurt, następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, starte na grubej tarce ogórki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dorzucamy koperek i szczypiorek, dolewamy sok z ogórków, solimy i pieprzymy do smaku.
Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Podajemy schłodzony.