Rozgrzewający Dahl (v)

Wykonanie

Jesień przyszła niespodziewanie i wygląda na to, że się u nas zadomowiła. To jest ta pora roku, kiedy odnotowuję największy spadek nastroju i motywacji... Jedzenie w tym okresie musi być sycące, gorące i lekko pikantne. Koniec i kropka.
Ta zupa, to w zasadzie bardziej gęste danie jednogarnkowe. Dzięki sporej ilości strączków jest bardzo sycąca, a dzięki dodatkowi chili rozgrzewa i to mocno. Generalnie, spełnia wszystkie moje jesienne wymagania.
Przepis pochodzi z magazynu Be Active, ale delikatnie do zmodyfikowałam.
Dahl
Składniki:
100g czerwonej soczewicy
puszka ciecierzycy
2 spore marchewki
puszka krojonych pomidorów
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
3 łodygi selera naciowego
curry i sól do smaku
dwie cytryny
pęczek natki pietruszki
suszone chili
olej do smażenia
Zaczynamy od przygotowania składników: cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Marchewkę obieramy i również kroimy w kostkę, a selera w kawałki wielkości około 1 centymetra.
Natkę siekamy, cytryny dzielimy na ćwiartki.
Na dnie garnka rozgrzewamy dwie łyżki oleju, wrzucamy cebulę i czosnek, chwilę podsmażamy. Następnie dorzucamy marchewkę, soczewicę i curry, smażymy około 3 minut.
Dodajemy selera naciowego i 3 szklanki wody, oraz szczyptę soli. Gotujemy 15 minut. Następnie dodajemy pomidory i całość dusimy jeszcze 10 minut.
Gdy zupa lekko ostygnie miksujemy ją - ale niezbyt dokładnie, mają zostać kawałki warzyw.
Dodajemy ciecierzycę i całość ponownie podgrzewamy.
Zupę podajemy z natkę, szczyptą chili i skropioną sokiem z cytryny.
Smacznego!
P.S. Powoli przenoszę się na nową stronę, więc posty będą się pojawiały i tu, i tam. Zajrzyjcie! http://rozgardiaszkuchenny.wordpress.com