Leon ciasto siostry Anastazji

Wykonanie

Miodowe placki, przełożone biszkoptem z kremem budyniowym i masą jabłkową. Pyszne połączenie,choć dość pracochłonne ;) Warto się zmierzyć z ciastem bo smak wynagradza nam trud przygotowań :) Najlepsze na 2-3 dzień. Bardzo polecam.
Piekłam w foremce dużej i musiałam przygotować i upiec dwa miodowe placki . Radze robić to ciasto w większej formie,z tego powodu,ze jest dużo warstw i dzięki temu, ciasto troszkę nam się wydłuża i zyska na ilości ;)
Wymiary blaszki: 38 x 25 cm
Temp. pieczenia: !80 C
Czas pieczenia : 30 min.+ 2x25 min.
Składniki:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka maki
1 plaska łyżeczka proszku do pieczenia
Placek miodowy:
300 g maki
150 g margaryny
2 łyżki miodu
1 łyżeczka sody
2 łyżki śmietany 12%
100 g cukru
Krem budyniowy:
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki maki pszennej
2 łyżki maki ziemniaczanej
cukier wanilinowy
250 g masła
1/2 l mleka
Krem z jabłek:
2 kg jabłek ( użyłam Szarą Renetę)
1/2 szklanki cukru
1 galaretka czerwona
1 galaretka żółta
Sposób przygotowania :
Biszkopt :
Białka ubijamy na sztywno.
Dodajemy po kolei żółtka,na zmianę z cukrem.
Następnie wsypujemy make zmieszana z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać.
Wlewamy do foremki , wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 C i pieczemy ok. 30 minut.
Placek miodowy :
Wszystkie składniki miksujemy w robocie kuchennym , następnie zlepiamy w kule. Wylepiamy dno foremki pokrytej papierem do pieczenia.
Ja upiekłam 2 takie placki w temp. 180 C przez 25 minut.
Krem budyniowy:
Odlewamy 1 szklankę i gotujemy .
W drugiej szklance mieszamy maki z cukrem wanilinowym.
Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch.
Dodajemy stopniowo ostudzony budyń i cały czas ucieramy,dopóki nie powstanie jednolity krem.
Krem z jabłek:
Jabłka myjemy, kroimy na ćwiartki i gotujemy z cukrem do miękkości.
Galaretki rozpuszczamy oddzielnie w 1/4 szklance wody.
Ugotowane jabłka,dzielimy na pół .
Jedną część łączymy z galaretką czerwoną a drugą z żółtą.
Warstwy Leona :
Placek miodowy - krem budyniowy - krem z jabłek z czerwona galaretka - krem budyniowy - biszkopt jasny - krem budyniowy - krem z jabłek z żółtą galaretką - krem budyniowy - placek miodowy- polewa czekoladowa - wiórki kokosowe
Smacznego :)