Placuszki kakaowe ze słodkim twarożkiem

Wykonanie

Poniedziałek. Mimo, że się dopiero zaczął i zapowiada się dość spokojnie to czuję jakiś niepokój.
Coś mnie martwi i coś stresuje ale nie do końca wiem co :D
Pewnie sprawy jakieś większe lub mniejsze które czekają cierpliwie na rozwiązanie lub wyjaśnienie.
A na poprawę humoru popijam kawę zbożową i podjadam słodkie ślimaczki z ciasta francuskiego ale o nich później...bo teraz czas na k akaowe placuszki na śniadanie lub obiad :)
podane z pysznym, słodkim białym serkiem.
Składniki:
3 jajka
ok 2 szklanki mąki
2 łyżki cukru
2 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
3/4 szklanki mleka
0/5 szklanki maślanki
olej
Nadzienie:
kostka twarogu
4-5 łyżek mleka
łyżeczka cukru wnailiowego
1-2 łyżeczki cukru
Białka oddzielam od żółtek i miksuję ze szczyptą soli na puszystą piankę.
Następnie dodaję powoli i stopniowo składniki: przesianą mąkę, mleko,maślankę, żółtka, cukier waniliowy, kakao, cukier(ilość wg uznania, ja lubię dość słodkie) i na końcu proszek do pieczenia. Całość mieszam na gładką masę. Na patelni rozgrzewam i smażę małe placuszki, na rumiano z obu stron. W tym samym czasie w miseczce rozdrabniam twaróg łyżeczką. Dodaje mleko i mieszam na gładką, dość rzadką masę. Dodaję cukier i cukier waniliowy i mieszam. Twarożek musi być dość rzadki i wilgotny więc można dodać trochę więcej mleka w razie potrzeby - w zależności jaki twaróg kupicie.
Musi być też dość słodki.
Placuszki podaję na ciepło, przełożone w środku twarożkiem.