Zupa krem z brokuła i selera

Wykonanie

Gdy jakiś czas temu będąc u przyjaciółki jadłam krem brokułowy, a innym razem robiony z pietruszki, marchewki, pora i selera przekonałam się do zup krem. Nie wiem czemu, ale zazwyczaj kojarzyły mi się z bezsmakowym jedzeniem dla małych dzieci, w dodatku moje pierwsze, ubiegłoroczne podejście do tego typu dań było nieudane. Jednak cała ta historia już za mną i teraz będę jadła takie zupki codziennie;)
Pierwsza zupka jaka chcę się z wami podzielić zachwyciła podniebienie moje, mojej siostry i mamy. Krem przygotowałam na bazie brokuła, selera, marchewki i ziemniaków, które miały nadać kremową konsystencję. Zupkę najlepiej jest zrobić na domowym rosole, ale przypuszczam, że w krytycznej sytuacji nada się też kostka, choć na pewno zmieni ona smak dania.
Składniki:
1/2l rosołu, bulionu warzywnego, ewentualnie wody z kostką/ masą przypraw
pół średniego brokuła
średni korzeń selera
średnia marchewka
3 małe ziemniaki
Selera, marchewkę i ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na nieduże kawałki, aby szybciej się ugotowały.
Do garnka wlewamy rosół, dodajemy umyte warzywa i gotujemy, aż jarzyny zmiękną. W tym momencie dorzucamy umytego i porozdzielanego na części wcześniej brokuła i gotujemy do miękkości.
Następnie warzywa miksujemy blenderem na krem, w razie potrzeby doprawiamy.
Smacznego;)
Dlaczego warto przygotować zupę krem z brokuła, czyli krótko o wartościach odżywczych i właściwościach kilku składników:
seler jest doskonałym źródłem witaminy C, B, E, wapnia, potasu, cynku; ponadto usprawnia on proces trawienia, obniża ciśnienie, w dodatku oczyszcza on organizm z toksyn,
brokuł jest jednym z najzdrowszych warzyw świata;; zawiera mnóstwo witamin C, A, K, kwasu foliowego, potasu i wapnia; jest on świetnym sprzymierzeńcem w walce ze słabymi stawami,
marchewka znana jest z zawartości całego szeregu witamin: A, B, C, E, H, K, PP oraz potasu, wapnia, sodu i fosforu.