SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ I KURCZAKIEM

Wykonanie

Smaczna i zdrowa jesienna sałatka, która może w zupełności zastąpić danie obiadowe. Idealna po wyczerpującym treningu lub zwyczajnie jako zdrowa przekąska, polecam.
SKŁADNIKI :
1 puszka ugotowanej ciecierzycy
1 czerwona papryka
1 mała zielona papryka
1 czerwona cebula, pokrojona w talarki
garść liści jarmużu
listki rukoli
SOS winegret :
1 łyżeczka cukru
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
1 łyżka oliwy
3 łyżki wody
Składniki sosu dokładnie mieszamy, pozostawiamy w lodówce do schłodzenia.
KURCZAK :
1 pierś z kurczaka
2 łyżki pesto Rosso
1/2 szklanka bulionu
sól, ostra papryka i pierz do smaku
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i przecinamy tak aby powstał płaski kotlet. Smarujemy pesto Rosso, zwijamy i spinamy wykałaczkami, doprawiamy do smaku. Na patelni teflonowej, kładziemy roladki kurczaka, wlewamy bulion i dusimy pod przykryciem około 20-25 minut aż płyny odparują.
Pierś wykładamy na talerz, studzimy, wyciągamy wykałaczki i kroimy na kawałki.
PRZYGOTOWANIE :
Do miski przekładamy ciecierzycę, pokrojone warzywa oraz wlewamy sos winegret. Sałatkę mieszamy.
Na talerzu układamy porcję sałatki, dodajemy kawałki kurczaka i podajemy. Smacznego.
Do przygotowanie kurczaka polecam patelnię do smażenia niskotłuszczowego ze sklepu internetowego ; sklep.dajar.pl